初冬的北京，因一場美食盛會吸引了天南地北眾多餐飲界精英，而格外火熱！第八屆北京餐飲展覽會與第4屆CFM中國調(diào)味大師廚皇爭霸賽在眾多行業(yè)領(lǐng)袖與廚藝高手的共同參與下圓滿收官。

作為北方餐飲行業(yè)的旗艦盛會，本屆北京餐飲展覽會以4萬平方米的展覽規(guī)模，匯聚了800余家參展企業(yè)，展品涵蓋生鮮食材、預(yù)制菜品、復(fù)合調(diào)味品等全產(chǎn)業(yè)鏈核心品類。

本次活動不僅是一場餐飲行業(yè)的嘉年華，更是一次智慧碰撞與技藝傳承的盛宴。重量級嘉賓陣容閃耀，奠定賽事高規(guī)格基調(diào)。

本次活動的嘉賓陣容堪稱星光熠熠，極大地提升了賽事的影響力與專業(yè)高度。中國食文化酒店飲食專委會會長 國際食神 張培榮作為大賽主席全程主導(dǎo)賽事，其深厚的行業(yè)造詣和為賽事注入的專業(yè)精神備受贊譽。

同時，多位行業(yè)領(lǐng)袖的參與也為活動增添了權(quán)威色彩。鹽場領(lǐng)導(dǎo)魏立營書記親臨現(xiàn)場并參與頒獎，表達了對行業(yè)發(fā)展的期待。

中國烹飪協(xié)會五屆副會長、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會會長湯慶順出席，帶來了對餐飲行業(yè)前沿趨勢的深刻洞察。中國食文化研究會王洪彬副會長、中國食文化研究會秘書長 李廣勝也上臺致辭并給選手頒獎，強調(diào)了美食文化在餐飲行業(yè)中的核心價值。總裁判長屈浩烹飪學(xué)校校長 世界烹飪聯(lián)合會主席屈浩大師也發(fā)表了精彩的致辭。

天津長蘆漢沽鹽場始建于公元925年蘆花海鹽，作為本次大會的總冠名，擁有超過千年的制鹽歷史。其所產(chǎn)海鹽在明清兩代被列為貢鹽，專供宮廷，素有“蘆臺玉砂”的美譽，這為其賦予了獨特的文化底蘊和歷史高度，魏立營書記和崔會達副總經(jīng)理在致辭或交流中，闡述了高品質(zhì)基礎(chǔ)食材對提升餐飲品質(zhì)、弘揚中華食文化的重要性。以及怎樣餐飲企業(yè)在新時代轉(zhuǎn)型中哪些值得借鑒的經(jīng)驗。

本次大會的贊助商代表，張瀚農(nóng)業(yè)科技有限公司展臺在展會中格外引人注目，董事長張興民現(xiàn)場介紹了公司的最新農(nóng)業(yè)科技成果，并參與了后續(xù)的頒獎環(huán)節(jié)。展會現(xiàn)場還設(shè)立了“一對一商務(wù)洽談區(qū)”，促成了大量精準(zhǔn)高效的商貿(mào)對接，為餐飲行業(yè)上下游企業(yè)提供了寶貴的合作機會。

這些重量級人物的集體亮相，共同為此次活動奠定了高規(guī)格、高水準(zhǔn)的基調(diào)。行業(yè)論壇與廚皇爭霸同步上演，共促產(chǎn)學(xué)研融合除了精彩的展覽展示，同期舉辦的系列行業(yè)論壇成為了思想碰撞的中心。論壇議題聚焦調(diào)味品的創(chuàng)新應(yīng)用、餐飲供應(yīng)鏈優(yōu)化等熱點，專家們的分享為從業(yè)者提供了寶貴的思路。

論壇中張培榮會長和圓桌論壇嘉賓熱絡(luò)交流，呼吁重視飲食文化傳承，倡導(dǎo)結(jié)合現(xiàn)代餐飲發(fā)展理念，為未來餐飲界的發(fā)展提出中肯的意見，用智聯(lián)改變未來，發(fā)展新餐飲，概新念。

與此同時，第4屆CFM中國調(diào)味大師廚皇爭霸賽則是一場“味覺的狂歡”本屆賽事的選手背景更加多元，既有來自新東方烹飪學(xué)校的專業(yè)戰(zhàn)隊，也有來自各大酒店、社會餐飲的廚藝精英。他們同臺競技，將經(jīng)典烹飪技法與創(chuàng)新調(diào)味理念完美結(jié)合，每一道作品都展現(xiàn)了廚師們的匠心獨運。

其中作為CFM中國調(diào)味大師廚皇爭霸賽的主席，張培榮大師在開幕式致辭中充分肯定了賽事的重要意義。他指出，大賽不僅是調(diào)味大師們展現(xiàn)才華的舞臺，更是行業(yè)交流與創(chuàng)新的重要契機。他鼓勵選手們賽出水平，通過比賽帶來更多味覺上的驚喜，共同推動調(diào)味行業(yè)的發(fā)展。

這場對決既是技藝的比拼，也是餐飲行業(yè)新生力量與資深大師之間的一次生動交流。展望未來：美食文化的傳承與創(chuàng)新永不落幕在盛大的頒獎典禮上，獲獎選手們從嘉賓手中接過象征榮譽的獎杯，現(xiàn)場掌聲雷動。

在賽事的收徒儀式環(huán)節(jié)，張派師門也迎來了新成員，體現(xiàn)了美食文化與技藝的傳承。

這場集展覽、論壇、賽事于一體的行業(yè)盛會，最終在美食與歡聲笑語中畫上圓滿句號。它不僅展現(xiàn)了當(dāng)前餐飲市場的繁榮與活力，更通過張培榮主席等行業(yè)領(lǐng)袖的引領(lǐng)和屈浩、鄭強、宋國升、楊春暉、白學(xué)彬、周家貴等大師的參與，為餐飲文化的傳承與創(chuàng)新注入了新的動力。未來，這一平臺將繼續(xù)匯聚行業(yè)智慧，助力中國餐飲事業(yè)邁向新高峰。