年夜飯菜譜大全帶圖片，讓你輕松做好年夜飯！

中國人傳統(tǒng)的新年習(xí)俗——年夜飯，是一年中最重要的一餐。家人圍在一起，共度團(tuán)圓時刻，享受美食的同時也傳承著中華文化。為了讓大家能夠輕松做好一桌豐盛的年夜飯，下面為大家整理了年夜飯菜譜大全，配上精美圖片，讓你一定能做出滿意的年夜飯！

一、魚類菜肴

在中國文化中，“魚”與“余”諧音，寓意著家庭的團(tuán)圓和余額。因此，年夜飯中少不了魚類菜肴。下面介紹幾款常見的魚類菜肴：

1. 清蒸鱸魚

清蒸鱸魚是一道經(jīng)典的魚類菜肴，清淡鮮美，入口鮮嫩。做法簡單，只需將鱸魚清洗干凈，加入蔥姜和料酒，蒸熟后淋上香油即可。

2. 紅燒鯉魚

紅燒鯉魚是一道口感鮮美的傳統(tǒng)菜肴，色澤紅亮，香氣撲鼻。將鯉魚切塊后與蔥姜蒜一起爆炒，加入醬油、冰糖、料酒等調(diào)料燒制，最后撒上蔥花即可。

3. 糖醋鯉魚

糖醋鯉魚是一道酸甜可口的菜肴，口感獨特。將鯉魚切成小塊后炸至金黃色，再將醋、糖、鹽、醬油等調(diào)料燒開，加入青椒、紅椒等蔬菜，最后將炸好的鯉魚塊倒入鍋中，翻炒均勻即可。

二、肉類菜肴

在年夜飯中，肉類菜肴也是必不可少的。下面介紹幾款常見的肉類菜肴：

1. 紅燒肉

紅燒肉是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)菜肴，口感鮮美，肥而不膩。將豬肉切塊后焯水，再加入蔥姜、料酒、醬油、冰糖等調(diào)料燒制，最后加入少許醋提味即可。

2. 烤肉串

烤肉串是一道口感獨特的菜肴，適合在戶外燒烤時食用。將牛肉、羊肉、雞肉等肉類切成小塊，用孜然、辣椒粉、鹽等調(diào)料腌制，串在烤架上烤制即可。

3. 紅燒獅子頭

紅燒獅子頭是一道適合大家庭食用的菜肴，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。將豬肉末加入蔥姜、鹽、雞蛋等調(diào)料揉搓均勻，做成小球狀，再加入蘑菇、香菇等蔬菜，加入調(diào)料燒制即可。

三、蔬菜菜肴

在年夜飯中，蔬菜菜肴也是必不可少的。下面介紹幾款常見的蔬菜菜肴：

1. 蒜蓉西蘭花

蒜蓉西蘭花是一道簡單易做的菜肴，口感清爽，營養(yǎng)豐富。將西蘭花焯水后加入蒜蓉、鹽、雞精等調(diào)料翻炒即可。

2. 酸辣白菜

酸辣白菜是一道口感酸辣可口的菜肴，適合與肉類菜肴搭配食用。將白菜切絲后加入醋、辣椒粉、鹽等調(diào)料拌勻即可。

3. 炒豆芽

炒豆芽是一道簡單易做的素菜，口感爽脆，適合作為年夜飯的配菜。將豆芽焯水后加入鹽、雞精等調(diào)料翻炒即可。

四、湯類菜肴

在年夜飯中，湯類菜肴也是必不可少的。下面介紹幾款常見的湯類菜肴：

1. 雞湯

雞湯是一道營養(yǎng)豐富的湯類菜肴，口感鮮美，適合在寒冷的冬季食用。將雞肉、骨頭、蔥姜等材料加入清水煮制，最后加鹽調(diào)味即可。

2. 紫菜蛋花湯

紫菜蛋花湯是一道簡單易做的湯類菜肴，口感清淡，適合作為年夜飯的配湯。將紫菜、雞蛋、蔥姜等材料加入清水煮制，最后加鹽調(diào)味即可。

3. 紅棗銀耳湯

紅棗銀耳湯是一道滋潤養(yǎng)顏的湯類菜肴，適合女性食用。將紅棗、銀耳、冰糖等材料加入清水煮制，最后加入少許枸杞調(diào)味即可。

以上是年夜飯菜譜大全帶圖片的介紹，希望對大家有所幫助。祝大家新年快樂，闔家幸福！